RESEPI MEE REBUS JOHOR

Mee rebus untuk mak andeh....mee rebus style johor.. dengan kuah yang pekat likat... terasa rencah udangnya... memang gerek sehhhh.... terasa macam makan kat muor pulak... hiii... jemput makan semua....
#suamikakimasak

RESEPI MEE REBUS JOHOR:
Bahan-bahan :
sepeket mee kuning dicelur
4 biji keledek,direbus dan dikisar.
1 cawan tauchu,dicuci dan dikisar.
6 ulas bawang putih,dikisar.
3 biji bawang merah,dikisar
1 inci halia,dikisar.
3 batang serai,dititik.
1 inci lengkuas,dititik.
5 sudu makan rempah kari daging.
Udang kering
Udang basah kopek kulit
(Dikisar)
garam,gula secukupnya minyak untuk menumis.

Bahan taburan: tepung beras n gandum
Serbuk kunyit.
garam.
air secukupnya.
Bawang Besar didadu
Daun bwg racik halus
minyak untuk menggoreng.
.
Bahan hiasan :
tahu yang digoreng,dipotong kecil.
daun sup,dimayang.
bawang goreng.
telur rebus,dibelah dua. lada hijau,dipotong bulat.
taugeh,dicelur.
limau nipis dibelah dua.

Cara penyediaan :
1-Cara untuk tepung rangup
● Campurkan kesemua bahan-bahan dan gaul rata.
● Cara menggoreng ada teknik sikit.
● tuang tepung guna senduk Ditepi Kuali..sprti buat rempeyek
● Angkat dan toskan.
● Minyak kena banyak untuk menggoreng tepung ini.
.
2- Cara untuk kuah :
● Panaskan minyak dalam periuk.
● Masukkan serai dan lengkuas yang telah dititik.
● Kemudian tumis bawang putih,bawang merah,halia dan udang kering dan udang basah yang telah dikisar hingga naik bau.
● Masukkan rampah kari kacau rata,
● Kemudian masukkan tauchu dan keledek yang telah dikisar
(selalu tauchu dan keledek yang dikisar kita letakkan air untuk senang dikisar) jadi tak payah tambah air takut kuahnya tak pekat.
● Masukkan garam dan gula
● Siap dihidangkan.

Kredit: ‎Emee Sham‎