Cara Buat Pecal Dan Kuahnya

- July 03, 2020

Zaman sekarang jarang org buat kuah pecal tumbuk guna lesung batu..sis suka tumbuk rasanya lg sedap dng lemak kacang..ada ke geng 👻👻👻 pecal

Mana yg nk share silakn

Bahan-Bahan:

Isi Pecal –
Kangkung dicelur
Pucuk Paku dicelur
Pucuk Ubi dicelur
Kacang Panjang dicelur
Bihun dicelur
Sengkuang potong kecil
Tauhu Basah digoreng dan dipotong
Timun potong kecil

Kuah Pecal –
Minyak masak
*Kacang Tanah
*Belacan
*Cili Kering( klu nk tambh cili padi pn blh)
*Udang Kering atau Ikan bilis
Asam jawa
Perasa seperti garam dan gula
*Bawang (putih klu lebih lg sedap, besar dan kecil)
Air
Klu nk tambh cekur pn blh..lg sedap mcm 👍👍👍👍👍

Cara Membuat:
1. Bahan isi pecal mudah disediakan, hanya celur dan toskan.
2. Untuk membuat kuahnya pula, semua bahan-bahan kuah yg bertanda**perlu digoreng dahulu dan dikisar.
3. Sebelum itu kisar kacang dahulu berasingan dengan bahan lain. Kisar kacang dengan air sehingga halus.
Klu ditumbuk lg sedap
4. Masukkan kacang kisar dalam mangkuk dan kisar pula bahan-bahan lain seperti bawang, , belacan, udang kering,ikan bilis dan cili kering yang digoreng tadi.
5. Campur bahan tadi bersama kacang yang di blend kacau dan tambah perasa seperti garam dan gula. Jika kuah agak pekat, tambah air panas dan kacau.
6. Masukn air asam jawa ke dalam kuah dan kacau.
9. Bila kuah sudah siap, hidangkan bersama bahan-bahan yang sudah dicelur tadi....