Laksa Johor... ❤️❤️❤️

- June 03, 2020

Feveret kami satu famili.. 🏡

Masak awal sikit coz gigih nak menggulung spagetti utk 1 portion laksa johor.. Cara ni praktikal kalau nk makan laksa johor, spageti tu buat gulungan bentuk 8. Lepas tu, toskan dlm tapis. Bila dah kering dia akan elok cantik membeku dlm gulungan dia. Tak kacau yg lain. Time nk makan..ambik laa segulung2 dan curahkan je kuah. Jgn lupa ulam2 dia sekali😋😋😋😋

Kuah mmg sengaja buat agak pekat, coz org johor mkn laksa johor guna tangan.. Mmg nikmat dia lain machiammm.. 😋😋😋
Tak percaya..? Cuba lah sendiri..

Kredit kpd sahabat kesayangan Marlina Sabran utk resepi dan tips.. And my asben said “ THE BEST LAKSA JOHOR IN THE WORLD”😂

******************❤️❤️❤️******************
Resepi laksa johor
(paling simple dan sedap)

Bahan blender:
Sebiji bwg besar
4 biji bwg merah
4 biji bwg putih
3 batang serai
8 tangkai cili kering
-------
Setengah ekor ikan parang/ tenggiri rebus dgn halia dn bwg putih (ikan parang atau tenggiri resepi asli sy laa. Kuahnya pekat dan hebat 😂 tp boleh juga ganti ikan kembung/selar/selayang)
Pastu buang tulang dan blender isinya guna air rebusan.
Tulang blend asing dan tapis ambil airnya buat kuah.
--------------
Kerisik (stgh biji kelapa)
Santan (stengah biji kelapa) beli da siap perah je rm2. Santan kotak pun boley..
.........................
Udang kering stgh genggam
....................
Rempah kari ikan 4 sudu beso (kalau kari daging pun boleh, takkan gi kedai beratur panjang semata2 nak beli rempah kati ikan kan..😂)
................

Cara2 masak:
1. Tumis bahan blender td (naik minyak)
2. Masukkn rempah kari (bancuh dulu)
3. Masukkn isi ikan dan udang kering (tumbuk)
(kacau n tgu didih)
4. Masukkn kerisik & santan (tunggu didih)
5. Masukkn garam gula dan asam keping sekeping
6. Rasa laa ckup x rencah. Agak terkurang biasa sy tambah kerisik.

MASAK GUNA API KECIK JE SUPAYA MESRA RASANYA. Kecuali masa menumis tu

Bahan aksesori
Timun, daun kesom+daun selasih, bunga kantan, lobak asin (wajib ada!), togeh, bwg besar, sambal belacan, limau kasturi

Sambal belacan tu blend guna blender kering je (belacan bakar dan lada xde bahan lain)

Kuah ni elok utk sebungkus laksa jenama sunremo tu..tp klau ada lebih boleh simpan kuah dlm frezer. Bekukan..tahan lama. Nak makan lain kali dah ada kuah.